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收录时间:2021-11-19 15:31:43      热度:609℃
糍粑的做法

  6张图片

一直揣着这心,没敢动手。万一不在吃货兴趣点上,咱兜不走。没想到吃货却忽然来了兴趣,情绪高涨,自己动手蒸了一锅糯米做起了糍粑。想得很美好,结果很悲催:蒸米饭水多了,最后做出来的“糍粑”成了一滩糊不上墙的“烂泥”,如果没有容器兜着,它就自动四下里流淌开去,直到把自己变成一个平面。这个结局叫人好笑不已。好容易等到那稀软的糍粑被解决掉,赶紧动手来个成功版糍粑。
咱也是第一次做,但这效果绝对极好极好。揪下的糍粑个头圆圆,咬在嘴里Q弹Q弹,完全可以如成都名小吃“三大炮”那般扔出响来。思绪至此,忽然感觉有趣:扔了钱能听见个响的,也真就是这“三大炮”了。

食材明细

主料

美食特点

糍粑的做法步骤

  • 糍粑的做法步骤:1
    1
    糯米洗净用清水浸泡一夜
  • 糍粑的做法步骤:2
    2
    糯米吃透水分涨发
  • 糍粑的做法步骤:3
    3
    倒出沥水
  • 糍粑的做法步骤:4
    4
    装入碗中,加少少许水
  • 糍粑的做法步骤:5
    5
    上锅蒸熟
  • 糍粑的做法步骤:6
    6
    熟透出锅
  • 糍粑的做法步骤:7
    7
    倒在保鲜袋上,趁热压揉成团
  • 糍粑的做法步骤:8
    8
    放入搅拌机搅拌
  • 糍粑的做法步骤:9
    9
    搅出粘性,不见米粒
  • 糍粑的做法步骤:10
    10
    取出,用保鲜膜包好
  • 糍粑的做法步骤:11
    11
    准备蘸料
  • 糍粑的做法步骤:12
    12
    将白糖和黄豆面倒在一起,混合均匀
  • 糍粑的做法步骤:13
    13
    将糍粑挤或揪成一个个小球
  • 糍粑的做法步骤:14
    14
    放在黄豆面和白糖混合物中滚一圈
  • 糍粑的做法步骤:15
    15
    装盘,淋上红糖汁,即可

制作小窍门

蒸糯米不要加太多水,否则太过软烂不宜成型
揉团搅拌要趁热,
没有搅拌机可以用面包机,什么机器都没有,可以用手。
本次制作《糍粑》所使用的厨具:搅拌机、蒸锅
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