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春饼
春饼
明月舞青衣
收录时间:2022-12-13 05:40:27 热度:3274℃
2张图片
食材明细
主料
面粉
250克
辅料
开水
200克(80度)
美食特点
原味
口味
煎
工艺
数小时
耗时
简单
难度
春饼的做法步骤
1
面粉中,边倒入开水边搅拌成雪花状。面和的软一些,这样吃起来会很软和。
2
待面团不烫手的时候揉成光滑的面团,盖上湿布醒1个小时以上。
3
醒好的面团搓成长条,分成均匀的面坯。我做的有点小。可以根据自己的喜好分大小。
4
取一个面坯,用手压成平,表面刷上一层油
5
再放上另外一个压平的面坯。
6
擀面杖先轻压几下,擀成圆饼。
7
尽量擀圆,擀的薄一些
8
平底锅中小火加热,放入面皮,烙至表面开始鼓的时候,翻面再烙另外一面,关火装起。趁热把 2张皮撒开,烙好的饼用湿布盖上,防止变干变硬。
制作小窍门
80度左右的开水烫面,醒的时间越长,面饼越劲道。
本次制作《春饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
立春
春季食谱
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