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韭菜盒子

爱烹饪的女主播

收录时间：2021-11-19 15:28:04 热度：729℃

韭菜盒子的做法

1张图片

“ 韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，吃着鲜嫩、清香，我们东北人都喜欢。今天做的最基本的韭菜盒子，改天做个豪华版的。 ”

食材明细

主料

韭菜 150克
鸡蛋 3个

辅料

面粉适量

配料

盐适量
葱适量
姜适量
十三香 适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜盒子的做法步骤

1
韭菜洗净切碎末；
2
鸡蛋3个加半汤匙清水、少许盐打散；
3
锅内加油烧热，将蛋液倒入炒9分熟；
4
炒熟的鸡蛋取出凉透后切小块放入装韭菜的容器中；
5
加入葱姜末、十三香、盐、花生油拌匀成馅料；
6
面粉先加入一半开水搅拌，再加入凉水活成面团用容器或保鲜膜盖住醒20分钟；
7
下剂擀大皮；
8
将馅料包入面皮中，两面对折捏紧结合处即可；
9
以此类推；
10
电饼铛预热加油，将做好的韭菜盒子放入烙熟即可；
11
出锅装盘；
12
呵呵，馅料很足的啊。

制作小窍门

1、和面时用一半开水一半凉水，面皮既有韧性又绵软；
2、加水炒熟的鸡蛋口感嫩滑；
3、要提前活好面，馅料拌匀后即包，否则韭菜遇盐后会下水。

本次制作《韭菜盒子》所使用的厨具：电饼铛、炒锅

菜谱标签：主食家常菜

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