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鱼香茄子
鱼香茄子
企鹅仔-Megan
收录时间:2024-06-06 02:56:31 热度:2502℃
1张图片
“
做法简单,但绝对的色香味俱全~一个菜就能吃上2~3碗白饭
”
食材明细
主料
紫色茄子
1条
瘦肉
20g
辅料
姜
2片
蒜
1个
葱
2棵
配料
四川豆瓣酱
4勺
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
鱼香茄子的做法步骤
1
准备好所需材料
2
把水烧开后,把切好片段的茄子倒入开水里,2分钟之后捞起,放一旁沥干水,待用
3
开火热锅,下油,爆香姜蓉、蒜蓉
4
倒入肉末和葱花翻炒
5
至肉末8成熟时倒入4勺四川豆瓣酱,翻炒1分钟,让肉末充分吸收豆瓣酱的味道
6
倒入沥干水的茄子,加1勺包砂糖、1勺花雕酒、2勺生抽、1勺白醋,翻炒几下,盖上盖子,2分钟后关火,上碟
制作小窍门
如果不太能吃辣的朋友,四川豆瓣酱的用量就适量减少哦~
本次制作《鱼香茄子》所使用的厨具:平底锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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