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八宝饭

收录时间：2024-06-08 02:20:21 热度：7398℃

八宝饭的做法

3张图片

“ 八宝饭，在春节的餐桌上必不可少，以前吃上一盅八宝饭，觉得是件特别幸福的事，我最喜欢的就是挖掉里面的那一小块豆沙，现在自己也会做八宝饭了，当然要馅多料足，一定要满满的豆沙，用糯到黏嘴唇的糯米，来款待亲人和朋友。 ”

食材明细

主料

糯米适量

辅料

红豆沙 适量
南瓜子仁 适量
松子适量
葡萄干 适量
枸杞适量
红枣适量

配料

猪油适量
糖适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

八宝饭的做法步骤

1
糯米清水里浸泡一夜。
2
第二天隔水蒸糯米饭，用筷子戳进去能感觉到软了，就是熟了。
3
舀上2勺猪油、撒上白糖，将米饭拌匀。
4
碗里按造型摆入红枣，葡萄干、松仁、瓜子仁、枸杞等果仁
5
先在碗里铺一层糯米饭，然后挤入红豆沙，红豆沙尽量往中间挤，以免面积太大漏到米饭外面，挤好豆沙后，用糯米粉一点点垒起来，盖住豆沙，压紧压实。
6
最后倒扣在盘子里，晃一下碗，八宝饭就会脱落下来，可以冷藏冷冻保存，吃的时候一蒸就可以宴客啦。

本次制作《八宝饭》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜产妇儿童老人节日习俗年夜饭北京菜米米饭大寒

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