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番茄汁浇鲷鱼

一一妈进厨房

收录时间：2024-03-02 15:42:26 热度：10140℃

番茄汁浇鲷鱼的做法

3张图片

“ 酸甜的诱惑 ”

食材明细

主料

鲷鱼适量

辅料

亨氏番茄酱 适量
淀粉适量

配料

葱适量
姜适量
生抽适量
料酒适量
醋适量
盐适量
白糖适量
蛋清适量

美食特点

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

番茄汁浇鲷鱼的做法步骤

1
备齐材料
2
将鲷鱼切成条状，葱姜切末
3
将切好的鲷鱼、料酒、生抽、蛋清、盐、葱姜末放到一起，拌匀腌制一会儿
4
腌鲷鱼的同时将番茄酱、白糖、生抽、醋各适量加少许水兑成汤汁
5
将腌好的鲷鱼裹上淀粉（一定要把多余的淀粉抖下来，要不然炸的时候就麻烦了）
6
炒锅中放入植物油，加热后将鲷鱼放入小火慢慢炸，炸至金黄捞出备用
7
锅底留油，加热后将酱汁放入小火慢慢熬一会儿，加入水淀粉勾芡，依次倒入炸好的鲷鱼条翻炒，酱汁充分裹到鲷鱼条上就可关火出锅（这个过程需要迅速完成，家里没有助手，照片就没拍下来）

本次制作《番茄汁浇鲷鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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