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Cranberry 。Jam
蔓越莓 。果酱
制作果酱比做菜更加简单，
果酱 。储存的时间长，
多余的果酱 。可以放入冷冻里储存，
最基本的吃法可以搽面包吃，
还可以做pie,tart,cake,
topping, muffin ”
食材明细
美食特点
蔓越莓果酱的做法步骤
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2
然后浸泡凉水加一茶匙盐搅拌一下泡10分钟；这样可以让蔓越莓的表面更加干净。
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将细砂糖与蔓越莓拌均匀后开小火慢煮，必须不停的搅拌让每一颗果粒都可以充分的煮透。
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煮至蔓越莓果粒完全细小及软烂，冰糖溶化后就可以加入柠檬汁。
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柠檬汁加入后搅拌均匀，煮5分钟后即可熄火；此时蔓越莓已经成果酱了当中也会带点颗粒的果粒。
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制作小窍门
1.如果喜欢吃没有颗粒的果酱煮好后凉透了可以放入搅拌机打碎。
2.可以不用冰糖直接用细砂糖来代替。
3.蔓越莓是带酸味的，喜欢吃甜的果酱可以多加些糖煮。
本次制作《蔓越莓果酱》所使用的厨具：煮锅
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