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水晶滑肉
水晶滑肉
妖妖小猫
收录时间:2022-11-13 07:22:01 热度:5916℃
1张图片
“
肉嫩不腻,香而软糯,味道浓郁
”
食材明细
主料
上乘五花肉
200克
辅料
红苕粉
200克
小葱
适量
红椒
适量
配料
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
姜
适量
蒜
适量
十三香
适量
香油
适量
酱油
适量
美食特点
原味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
水晶滑肉的做法步骤
1
把五花肉切成大小一致的薄片放入碗中,加入适量盐、白糖、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香、适量酱油、还有剁碎的姜、蒜及少量香油,充分和肉调匀备用。
2
再取个空碗,倒入干的红苕粉,把调好的肉一片一片厚厚沾满红苕粉,上下面都一样,然后把它们依次摆放在盘中,放入蒸锅中,大伙蒸1个小时左右,就可取出撒上小葱花及红椒粒。
制作小窍门
请随时注意锅内的水是否烧干,因为大火蒸时很容易一不注意把锅烧干,请及时补足)
菜谱标签:
私房菜
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