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石锅拌饭

爱烹饪的女主播

收录时间：2021-11-19 15:10:00 热度：616℃

石锅拌饭的做法

1张图片

“ 今天的早餐，老公和女儿都给了赞。 ”

食材明细

主料

米饭适量
菠菜适量
胡萝卜 半根
鸡蛋 3个
瘦肉适量

辅料

自制辣椒 适量
韩式辣椒 适量
面粉适量

配料

甜面酱 适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量

美食特点

微辣口味
其他工艺
廿分钟耗时
简单难度

石锅拌饭的做法步骤

1
菠菜适量，在开水中加盐少许、色拉油3滴焯熟后，加盐、生抽、鸡精拌好备用；
2
胡萝卜半根刨成细丝，同样在开水中加盐少许、色拉油3滴焯熟备用；
3
牛肉逆纹切成细丝；
4
锅中加油烧热，放入牛肉丝煸炒至发白时，淋入甜面酱翻炒1分钟至熟备用；
5
鸡蛋3个，加入2汤匙面粉、3汤匙清水、1汤匙色拉油及适量盐搅拌均匀；
6
倒入电饼铛煎成鸡蛋饼；
7
切成蛋皮丝；
8
石锅中加入适量米饭，加热至兹兹响；
9
将焯好的胡萝卜丝、拌好的菠菜、炒好的肉丝以及煎好的鸡蛋皮放入砂锅内；
10
加入自己喜欢的辣椒拌匀即可，盒子里的是我自己的做飞辣酱，味道好极了。

制作小窍门

1、炒肉丝是，锅内多放点油；
2、因为家人不喜欢吃荷包蛋，因此用了3个鸡蛋的量做蛋皮，正常的可以煎个荷包蛋放在上面的，蛋皮可以薄点，1-2个鸡蛋就够了；
3、胡萝卜丝没有调味是因为辣椒也很咸，总得综合一下。

本次制作《石锅拌饭》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食家常菜

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