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收录时间:2023-01-06 19:02:53      热度:8358℃
黄金地瓜饼的做法

  3张图片

蕃薯,系好嘢嚟嘎(是好东西),富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。又俗称地瓜。小时候老爸时不时就叫我们吃点,说吃地瓜能促进肠蠕动,效果还不错。刚好有俩儿地瓜,用微波炉叮了用来到了些点心,真不错的。

食材明细

主料
  • 糯米粉-饼皮 5大勺
  • 全能面粉-饼皮 6大勺
  • 水-饼皮 5大勺
  • 地瓜泥-饼皮 120克
  • 细沙糖-饼皮 2大勺
辅料
  • 细沙糖-馅 3大勺
  • 黑芝麻-馅 3大勺

美食特点

黄金地瓜饼的做法步骤

  • 黄金地瓜饼的做法步骤:1
    1
    把黑芝麻炒香,晾凉后加细砂糖,搅拌均匀;
  • 黄金地瓜饼的做法步骤:2
    2
    将糯米粉和面粉放在大碗里混合好,加温水,搓成面团;
  • 黄金地瓜饼的做法步骤:3
    3
    将番薯削皮,切成丁,放在容器里,放1TBL清水,在微波炉叮6-8分钟,时间要视粒的大小面定,反正是把番薯叮熟,然后用土豆压压成泥;
  • 黄金地瓜饼的做法步骤:4
    4
    将番薯泥逐渐搓入面团里;
  • 黄金地瓜饼的做法步骤:5
    5
    将面团分开12等份,搓圆;
  • 黄金地瓜饼的做法步骤:6
    6
    用擀面棍擀成圆块;
  • 黄金地瓜饼的做法步骤:7
    7
    放馅在中间,象包包子似的包起来,收口要捏紧,稍搓圆,收口朝下;
  • 黄金地瓜饼的做法步骤:8
    8
    用手稍压扁;
  • 黄金地瓜饼的做法步骤:9
    9
    放在平底锅里中慢火煎,两面煎成金黄色,OK。

制作小窍门

一、材料中使用的地瓜,最好用红心地瓜,如果有紫心地瓜,可以做漂亮的茶巾了;

二、饼馅也可以用豆沙、莲茸等,按自己喜欢的口味来调制。
本次制作《黄金地瓜饼》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 主食   小吃   面食   家常菜   常见菜式     

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