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私菜食谱经ーー自制欧芹香草奶油
在传统的西欧式餐点里奶油（黄油）是不可缺少的食用油 ， 不论是主食 ，菜肴， 甜点都有它来陪伴 ，增加了口味的浓厚感 ！
这次做了个私菜食谱经里不可缺少的 “ 欧芹香草奶油 ” ，亲爱的美食朋友慢慢地分享 。 ”
食材明细
美食特点
自制欧芹香草奶油的做法步骤
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1
备用纸巾再将奶油（黄油）放在上面 ，切成0.5公分薄片 。
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3
将纸巾转移90度（左右90度均可），再将奶油（黄油）切成0.5公分成丁状块 。
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4
将奶油（黄油）放在调理碗 ，室温软化 。（第一方式）
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7
加入欧芹粉（巴西里粉）搅拌。（一次欧芹粉（巴西里粉）的量不要放太多，分为二 ，三次的量 。）
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8
搅拌之中 ，再加上欧芹粉（巴西里粉） 。（这是第三次的量。）
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9
奶油（黄油）和欧芹粉（巴西里粉）搅拌均匀即可 。
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10
备用寿司卷用的道具摊开铺平， 上面再平铺上一层保鲜膜 。
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12
沾黏在铲子上的欧芹香草奶油使用刀背刮掉即可 。
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14
再将图的下边的保鲜膜覆盖上 ，再轻轻地用手稍微压平。
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15
压了之后 ，再掀开保鲜膜 ，将保鲜膜再平铺 。
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16
再直接将寿司卷和保鲜膜一起对半折 ，将欧芹香草奶油的边边使用双手压卷成型即可。
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17
掀开寿司卷看看有没有均匀地成型。再将欧芹香草奶油的两端稍微整成型。成型之后，再掀开保鲜膜铺平。（整形状自行斟酌即可。）
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18
再用保鲜膜将欧芹香草奶油包好 ，放在冷藏库或冷冻库里凝固 。
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19
19 : 欧芹香草奶油凝固之后 ，掀开保鲜膜，再切成段（宽度自行斟酌）即可 。
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20
20 : 切完之后，放在保鲜盒或者是保鲜膜 ，再放在冷藏库或冷冻库保存即可 。
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21
21 : 备用调理碗加热水 。（不要太热 ，可以溶化的温度即可）
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22
备用好的调理碗放上切好的奶油（黄油） ，再放在步骤（21）上面 。
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23
奶油（黄油）即将溶化之后，将调理碗拿起 ，使用备用的铲子稍微搅拌 。
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25
再使用铲子稍微将欧芹粉（巴西里粉），奶油（黄油）搅拌均匀即可 。
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26
准备模型 ，将搅拌均匀的欧芹香草奶油倒入模型的高度0.3－0.5公分即可 。
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28
备用的调理碗放入切好的奶油（黄油 ）。（第三方式）
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29
使用微波炉稍微加热即可溶化 。（微波炉的使用时间 ，差不多奶油溶化即可。）
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30
再倒入欧芹粉（巴西里粉），将备用的铲子来搅拌 。
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31
使用铲子稍微将欧芹粉（巴西里粉），奶油（黄油）搅拌均匀即可 。
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32
再将搅拌均匀的欧芹香草奶油倒入备用的模型，倒入模型的高度0.3－0.5公分即可 。
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34
欧芹香草奶油凝固之后 。（图的上边是第二方式 ，图的下边是第三方式 。）
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制作小窍门
心得后语：
1 : 动物性奶油（动物性黄油）或者植物性奶油（植物性黄油），有盐，无盐均可 。
2 : 使用无盐奶油（无盐黄油）加盐可有可无 （自行斟酌）。
本次制作《自制欧芹香草奶油》所使用的厨具：其它、微波炉
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