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无油酸奶蛋糕
无油酸奶蛋糕
黑眼圈的牛奶
收录时间:2022-11-18 15:39:22 热度:9179℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
4个
低筋粉
160g
白砂糖
70g
辅料
白醋
少许
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
简单
难度
无油酸奶蛋糕的做法步骤
1
准备齐原料。
2
鸡蛋全部蛋黄蛋清分离,把蛋黄搅拌后加入酸奶。
3
加入过筛后的低筋粉,搅拌均匀。
4
打蛋器把蛋清打到硬性发泡。
5
先把三分之一的蛋白加入蛋黄糊内搅拌均匀,再全部倒入蛋白内搅拌均匀。
6
全部搅拌好倒入加油锡纸的蛋糕模内,震出里面的气泡。我是用8寸的模子,感觉大了点。
7
预热烤箱170度,在烤盘内加入热水,把蛋糕模子放里面,放在烤箱倒数第二层烤制。170度25分钟,上色后盖上锡纸,150度再烤40分钟,轻拍蛋糕表面没有沙沙声即可。
8
做出来的成品还是蛮漂亮的,但底部不小心进入水,影响了蛋糕的口感,下次要多加一层锡纸才行。
本次制作《无油酸奶蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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