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粘米戚风蛋糕卷
粘米戚风蛋糕卷
芳乐时光
收录时间:2024-05-25 01:32:44 热度:7848℃
1张图片
食材明细
主料
蛋黄
50克
纯牛奶
28克
色拉油
18克
粘米粉
60克
蛋白
125克
细砂糖
85克
鲜奶油
150克
辅料
朗姆酒
4克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
未知
难度
粘米戚风蛋糕卷的做法步骤
1
好吃的蛋糕卷
2
蛋黄、牛奶、色拉油、朗姆酒混合均匀,筛入粘米粉搅拌均匀
3
蛋白加三次加入75克细砂糖,打至干性发泡
4
将1/3的蛋白加入布骤2中切拌均匀,再倒入剩余蛋白霜中拌匀
5
烤箱预热180度,将面糊倒入铺有油纸的烤盘,入烤箱15分钟。取出蛋糕体,倒扣晾凉
6
鲜奶油加入10克糖打至9分发,蛋糕体加入鲜奶油
7
卷起蛋糕体,油纸包住定型15分钟
8
外面抹上奶油,再加上草莓装饰
9
OK
本次制作《粘米戚风蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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