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豆豉肉丁杏包菇

收录时间：2021-11-19 14:49:01 热度：9529℃

豆豉肉丁杏包菇的做法

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“ 第一次上传失败了，再试一次。希望成功。 ”

食材明细

主料

杏包菇 400克
猪绞肉 70克

辅料

五香豆豉 10克
五香粉 3克
姜粉 3克
味极鲜酱油 适量
青红椒 适量
食用油 50ml

美食特点

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
未知难度

豆豉肉丁杏包菇的做法步骤

1
将肉馅中放入五香粉和姜粉
2
加味极鲜酱油调匀备用
3
将杏包菇切丝，注意不要太细，约五毫米见方
4
将炒锅烧热，放油。烧至七成热
5
下入杏包菇丝翻炒，炒至水份干了，吐出油来盛出
6
豆豉
7
锅中留少许油将肉馅放入锅中翻炒，炒熟后再放入豆豉继续翻炒。注意这时候要小火。
8
肉馅和豆豉融到一起后放入青红椒，主要是配色，也可不用。我家刚好没有了，就用黄彩椒和紫甘蓝代替，颜色效果不太好。
9
下入杏包菇丝翻炒
10
成品

制作小窍门

豆豉是超市买来的，发酵工艺，容易粘锅，所以炒的时候要先放肉馅，把肉馅炒开再放豆豉。稍微翻炒即可。豆豉是咸的，肉馅也事先调过，因此不用再放盐，也可根据自己口味添加。不过我觉得这样咸味正好。

菜谱标签：热菜

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