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黄金鲷鱼排

收录时间：2021-11-19 14:48:23 热度：9392℃

黄金鲷鱼排的做法

3张图片

食材明细

主料

鲷鱼 4片

辅料

面包糠 适量
鸡蛋 1个

配料

泰式辣椒酱 适量
姜片适量
胡椒粉 适量
油盐适量

美食特点

酸辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄金鲷鱼排的做法步骤

1
用盐、胡椒粉和姜片等调味料腌制鲷鱼片；
2
准备好其他原材料：淀粉、鸡蛋和面包糠；
3
腌制好的鲷鱼片的表面裹上一层薄薄的淀粉；
4
裹好淀粉的鲷鱼片放入鸡蛋液中滚一下；
5
最后放入面包糠中滚一下，让鲷鱼片表面都裹上面包糠；
6
油锅烧至六成热，放入鲷鱼片；
7
炸至金黄后捞出控油；
8
摆放入盘中，表面撒上泰式辣椒酱；
9
端上桌，开吃了哟。

制作小窍门

1. 炸鱼排时，先要将鱼腌制入味，再分别裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，注意顺序，这样更容易将面包糠均匀的裹在鱼排上；
2. 我用的是泰式辣椒酱，也可以按个人喜好换做番茄酱、苹果酱。。。都很好吃。

本次制作《黄金鲷鱼排》所使用的厨具：不粘锅

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