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辣炒蛏子
辣炒蛏子
々苗∴
收录时间:2024-06-28 12:03:13 热度:6451℃
1张图片
食材明细
主料
蛏子
400克
辅料
小红椒
3只
干红辣椒
6只
韭菜
50克
蒜
3瓣
姜
3片
葱
1根
配料
郫县豆瓣酱
1勺
淀粉
1匙
鱼露
半匙
生抽
8ml
蚝油
1勺
白糖
1小勺
白胡椒粉
少许
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
辣炒蛏子的做法步骤
1
准备材料。
2
蛏子加玉米淀粉同洗,再用温水洗一次,然后用清水多洗几次;
3
洗净后的蛏子晾干水分;
4
小红椒切段;干红辣椒切段;蒜切片;姜切片;葱切粒;韭菜切段;
5
汁调好备用;
6
锅内加油烧热,下郫县豆瓣酱炒香;
7
下辣椒和葱姜蒜片炒香;
8
下蛏子和汁快速翻炒至蛏子开口;
9
出锅前加入韭菜炒匀即可。
本次制作《辣炒蛏子》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
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