菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 山西扯面

山西扯面

收录时间：2022-11-22 03:04:35 热度：3988℃

山西扯面的做法

2张图片

“ 这个菜应该算是山西的小吃吧，挺有名的哈。呵呵。。。。 ”

食材明细

主料

面粉适量
香菜适量

辅料

炸好的葱花及葱油 适量

配料

老陈醋 适量
盐适量
鸡精适量
香油适量
酱油适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

山西扯面的做法步骤

1
和面，将面粉加适量的盐混合均匀后，加适量的温水揉成面团。
2
准备一个盘子，将盘底均匀地抹上一层食用油。
3
将揉好的面团揉搓成大小合适的圆柱形，放入底部抹油的盘子里，并将面条的上下左右也刷上一层油，盖上保鲜膜静置30分钟左右。
4
30分钟后，取出其中的一份将其用擀面杖压扁，用筷子在中间压一道横。
5
另起锅放入适量的水烧开待用，用手抓住面片的两端，将其在案板上拉起甩长，从中间那道痕将其撕开放入开水锅中煮熟；（因为两手操作，无法拍摄，所以很抱歉；）。
6
煮面条的过程中，可以用来调汁，将盐、鸡精香菜末，炸好的葱花及适量的葱油、酱油、老陈醋放入碗中；这些调料都根据个人的口味来放多少。
7
面条煮好后，先盛少量的面汤到碗里，将调料化开拌匀。
8
随后，即可将煮好的面条盛出，加入少量的香油食用；不是骗人，很香啊！！
9
后补图，图为将面扯好的样子；
10
来一个窄一点的，呵呵。。。
11
后补图。窄一点的扯面。

菜谱标签：主食家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档

推荐菜谱

中式菜系戚风蛋糕春季食谱泡酱腌菜小满明目鱼类立秋澳门美食壮腰健肾快餐工作餐酸奶米饭香港美食健脾养胃东北小吃 Muffin玛芬