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泡椒凤爪
泡椒凤爪
温暖sunny
收录时间:2022-08-27 13:04:57 热度:7311℃
2张图片
食材明细
主料
凤爪
一斤
辅料
胡萝卜
适量
莴笋
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
配料
白醋
适量
鸡精
适量
盐
适量
美食特点
酸辣
口味
煮
工艺
数天
耗时
简单
难度
泡椒凤爪的做法步骤
1
准备好香料,葱切段,姜切片备用。
2
莴笋、胡萝卜切细条。
3
将切好的莴笋胡萝卜焯水备用。
4
将鸡爪洗净,剪去指甲。
5
将鸡爪切成两半。
6
锅内烧水,放入葱姜和香料。
7
将鸡爪放入锅中煮熟,但是不要煮太烂。
8
将煮好的鸡爪泡入凉水中,不断换水,去掉胶质。
9
将泡好的鸡爪捞出控净水。
10
准备好容器倒入泡椒和泡椒水,适量加入盐、鸡精和白醋。
11
将鸡爪和胡萝卜莴笋放入保鲜盒,倒入搅拌好的泡椒水。
12
将盖子盖好,放置24小时以上入味。
本次制作《泡椒凤爪》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
小吃
常见菜式
中式菜系
老人
川菜
夜宵
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