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						也不知道何时,铜锣烧开始在中国流行起来
  记得我第一次吃是在高中,味道已经记不太清了,就知道它有一个洋气的名字【铜锣烧】 具体为什么这么叫帅也不多做“考证”了,都说是哆啦a梦的最爱,那么好吃才是王道。
铜锣烧做法有很多种,帅做的这个是需要打发蛋白的。虽然略有麻烦,但也正因为蛋白的打发所以口感上要更为松软。如果图省事省去打发蛋白用鸡蛋直接调兑成面糊也是可以的。制作铜锣烧不需要烤箱,食材也是每家冰箱里都能找到的,喜欢的朋友不妨一试。 味道不比卖的差哦
老爸第一次吃直夸:“你做那个甜煎饼还挺好吃的。
“甜煎饼”哈哈 你也来试试咱这自家出产的“甜煎饼”吧						” 
					
				
								
					
食材明细
				
				
								
								
								
					
美食特点
				
				
				
					
来俩甜煎饼【铜锣烧】的做法步骤
				
				
					
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							5 蛋白分三次加入60-80g细砂糖(如果豆沙比较甜就60g,不是很甜就加大糖的量)打至7分发,拉起了有弯角即可 
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							8 静置之后的面糊会排出多余气泡,使得组织更加细腻。如果为了节约时间把面糊过一下滤网也可以排出气泡 
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							9 锅中倒少许油抹匀(如果是不粘锅就不必抹油,不同的锅抹油的量也不同,可以第一次先倒一点试验一下,以不粘为标准。) 
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							10 锅热后小火,倒入一勺面糊,大小自己掌握,保证每一片饼皮大小差不多一致即可。(把燃气灶或者电磁炉开到最小,第一次我就是火大了糊了) 
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							11 等到面糊起大泡(大约1分半钟)翻面之后30秒即可(如果掌握不好时间第一次以一分钟为限,颜色浅了加时间,深了减少时间) 
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							12 做好的饼皮稍微放置10分钟即可加上豆沙馅儿即可食用(可根据个人喜好调整) 
 
												
					本次制作《来俩甜煎饼【铜锣烧】》所使用的厨具:平底锅