1.装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。

2.熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。

3,柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。

4.最后装满果酱后把罐子倒扣是为使空气更好地排出。