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家常炒面

收录时间：2022-11-14 09:56:14 热度：1187℃

家常炒面的做法

1张图片

“ 炒面的味道更劲道、各种香味也更集中，比水煮面更有感觉！ ”

食材明细

主料

面条 100g

辅料

猪肉少许
胡萝卜 一小段
大葱一根
青椒一个
黄椒半个
姜少许
蒜少许

配料

盐适量
酱油适量
淀粉少许
味精少许
花椒粉 少许
芝麻少许
油适量
香油适量
葱花少许

美食特点

原味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

家常炒面的做法步骤

1
猪肉切丝，加盐酱油淀粉腌制一会儿。
2
胡萝卜、大葱、菜椒洗净切丝，姜蒜切丁。
3
面条下锅煮至七八分熟，捞出过凉水。
4
过好凉水的面条沥干，放些许油，拌一拌。
5
热锅下油，煸炒肉丝，再加胡萝卜、葱、菜椒，少许盐，翻炒。
6
加入面条，盐、酱油、少许香油，用筷子辅助拌炒。最后加少许花椒粉、味精，拌炒。
7
出锅装盘，撒些芝麻、葱花，配上两朵糊弄的胡萝卜花，OK!

制作小窍门

面条最好选手擀面或者鲜切面，那样更筋道！煮至七八分熟即可，煮透了翻炒时会容易断掉。

本次制作《家常炒面》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食家常菜

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