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食材明细
美食特点
海带炖排骨的做法步骤
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1
排骨洗净，加入葱段、姜片、大料、冰糖、料酒、生抽腌制，最好包保鲜膜放入冰箱冷藏一刻钟入味。
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加水，不用沫过排骨即可。用电压力锅焖15分钟，至排骨软烂。
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切好的海带倒进去翻炒一会儿，此时倒入焖排骨的汤，大火烧开转中小火焖15分钟左右，至汤烧干，海带软烂，关火前放盐调味，撒葱花。
制作小窍门
1、焖肉时勿放盐，肉不易软烂。
2、黄豆酱偏爱海天的，够鲜。
3、最后放盐调味时最好尝尝，其实我一般都不放盐，黄豆酱的咸鲜度足够，排骨也焖得很入味了。
本次制作《海带炖排骨》所使用的厨具：电压力锅、砂锅
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