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黑米糊红糖吐司

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收录时间：2021-11-19 14:26:18      热度：7985℃
黑米糊红糖吐司的做法

  4张图片

“ 这款吐司还是采用了汤种做法，因为汤种面包能较长时间保持面包的柔软湿润。特别添加了自制的黑米糊和把原配方里的白糖改为红糖，使这款面包更富营养。 ”

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

黑米糊红糖吐司的做法步骤

  • 黑米糊红糖吐司的做法步骤：1
    1
    准备原料。
  • 黑米糊红糖吐司的做法步骤：2
    2
    除玉米油以外的所有原料放入面包机。
  • 黑米糊红糖吐司的做法步骤：3
    3
    反复开启普通面包功能揉面30分钟。
  • 黑米糊红糖吐司的做法步骤：4
    4
    面团能拉成薄膜。
  • 黑米糊红糖吐司的做法步骤：5
    5
    倒入玉米油再次开启普通面包功能搅拌，把油充分揉进面里。
  • 黑米糊红糖吐司的做法步骤：6
    6
    因为玉米油不同于黄油，面包机很难把油全部揉进面里，所以我把面团拿到砧板上把油全部揉进去的。
  • 黑米糊红糖吐司的做法步骤：7
    7
    放入面包机，盖盖发酵。
  • 黑米糊红糖吐司的做法步骤：8
    8
    面团发起之后，用手指沾点面粉戳一下，面团不会缩，不塌陷即发好啦。
  • 黑米糊红糖吐司的做法步骤：9
    9
    用擀杖反复赶出面团里的气泡，要尽量多擀几次，这是保证成品组织细腻的关键。
  • 黑米糊红糖吐司的做法步骤：10
    10
    分成2块，分别卷起。
  • 黑米糊红糖吐司的做法步骤：11
    11
    再次放入面包机，刷蛋黄液，撒芝麻，二次发酵。
  • 黑米糊红糖吐司的做法步骤：12
    12
    再次发起后，启动烘烤功能烤40分钟。
  • 黑米糊红糖吐司的做法步骤：13
    13
    烤好了。
  • 黑米糊红糖吐司的做法步骤：14
    14
    烤好后马上取出稍晾至温热，放入保鲜袋密封室温保存。
本次制作《黑米糊红糖吐司》所使用的厨具：面包机
菜谱标签： 烘焙  

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