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肉炒青豆配辣椒

收录时间：2021-11-19 14:24:12 热度：4488℃

肉炒青豆配辣椒的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
青豆适量

辅料

青辣椒 适量
红辣椒 适量

配料

生抽适量
盐适量
花生油 适量
蒜头一块

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉炒青豆配辣椒的做法步骤

1
准备食材。
2
辣椒切块，蒜头切片，肉切片，下生粉、盐、生抽调味。
3
把锅烧热，倒入适量的花生油，下肉，炒到8分熟。注意，先不用放水，炒这么短时间，肉不会焦的。而且生粉生抽会沾到锅上，待会下辣椒和青豆后，再下水炒的时候，炒出来的汁是非常入味又浓的汁，很好下饭。
4
把肉推在一边，下蒜头和青豆（个人的炒法，在赶时间的情况或者偷懒的情况下，就不把肉先盛出来，省点时间）。小炒一会青豆。
5
下辣椒，和青豆一起小炒一会。
6
开始全部一起混炒，炒一会，然后下盐，最后才倒入适量的水（不需要放太多水），继续翻炒两下。静煮一分钟，翻炒两下就可以起锅了。
7
上菜。

制作小窍门

炒菜，形的搭配：丁配丁，丝配丝，片配片。

本次制作《肉炒青豆配辣椒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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