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卡士达酱

收录时间：2021-11-19 14:22:15 热度：6148℃

卡士达酱的做法

2张图片

“ 越来越多的朋友开始喜欢烘焙，除了完美的各种烤物之外，内馅尤为重要。今天给大家推荐这款10分钟搞定的卡士达酱，健康又美味，泡芙、水果派、面包⋯⋯配什么都好吃！ ”

食材明细

主料

牛奶 160克
蛋黄 1个
糖粉 35克
低筋面粉 15克
香草精 4－5滴

美食特点

甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

卡士达酱的做法步骤

1
蛋黄打散，筛入糖粉，打匀
2
面粉筛入牛奶，搅拌均匀至无颗粒
3
将牛奶糊倒入蛋糊，搅匀
4
过筛掉颗粒，拌好的糊倒入平底锅中，滴入香草精
5
小火慢慢煮，边煮边搅，直至有些浓稠，离火继续搅拌2分钟，倒在高碗里，隔冰水搅拌降温后，放冰箱冷藏

制作小窍门

1.一定小火慢煮，大火容易焦底
2.面糊必须过筛，避免颗粒凝结成块

本次制作《卡士达酱》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：甜品自制食材下午茶

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