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炝拌菜花
炝拌菜花
爱烹饪的女主播
收录时间:2023-01-09 12:33:10 热度:7672℃
1张图片
“
这道菜是我家餐桌上的常客。一是因为菜花有营养,二是因为口感着实不错,三是因为做起来很简单。
”
食材明细
主料
菜花
适量
辅料
火腿肠
适量
配料
花椒
适量
干辣椒
适量
盐
适量
糖
少许
鸡精
适量
美食特点
微辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
炝拌菜花的做法步骤
1
将菜花掰成瓣后洗净。
2
用开水焯熟。
3
用自来水冲凉装盆备用。
4
锅内放入食用油烧热。
5
加入花椒爆出香味后,将花椒粒捞出扔掉,随后加入干辣椒,待辣椒刚刚变色,马上将锅内辣椒油倒入菜盆。
6
最后加入盐、糖、鸡精拌匀即可。
7
最后加入盐、糖、鸡精拌匀,装入用火腿肠做裙边的盘子即可。
制作小窍门
1、嫌熬麻辣油麻烦的,可以直接放麻油、辣椒油。
2、调料可根据自己喜好增减量,也可以加入蒜末和白醋,总之适合自己的口味就好。
本次制作《炝拌菜花》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
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