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炝拌菜花

爱烹饪的女主播

收录时间：2023-01-09 12:33:10 热度：7848℃

炝拌菜花的做法

1张图片

“ 这道菜是我家餐桌上的常客。一是因为菜花有营养，二是因为口感着实不错，三是因为做起来很简单。 ”

食材明细

主料

菜花适量

辅料

火腿肠 适量

配料

花椒适量
干辣椒 适量
盐适量
糖少许
鸡精适量

美食特点

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

炝拌菜花的做法步骤

1
将菜花掰成瓣后洗净。
2
用开水焯熟。
3
用自来水冲凉装盆备用。
4
锅内放入食用油烧热。
5
加入花椒爆出香味后，将花椒粒捞出扔掉，随后加入干辣椒，待辣椒刚刚变色，马上将锅内辣椒油倒入菜盆。
6
最后加入盐、糖、鸡精拌匀即可。
7
最后加入盐、糖、鸡精拌匀，装入用火腿肠做裙边的盘子即可。

制作小窍门

1、嫌熬麻辣油麻烦的，可以直接放麻油、辣椒油。
2、调料可根据自己喜好增减量，也可以加入蒜末和白醋，总之适合自己的口味就好。

本次制作《炝拌菜花》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜

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