菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 美味佳肴——千张韭菜炒肉丝

美味佳肴——千张韭菜炒肉丝

收录时间：2023-10-12 16:44:02 热度：3139℃

美味佳肴——千张韭菜炒肉丝的做法

2张图片

“ 每天必来一道下饭菜，今天推荐的是千张韭菜炒肉丝，希望大家喜欢。 ”

食材明细

主料

千张适量
韭菜适量
猪肉适量

辅料

姜末适量
蒜末适量

配料

生抽适量
精盐适量
鸡精适量
花生油 适量
八角适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

美味佳肴——千张韭菜炒肉丝的做法步骤

1
把韭菜处理干净，洗净，然后把韭菜顶端切去一小节。
2
把千张（豆腐皮）洗净，切丝。
3
猪肉切丝，用一个碗装起来，调入适量生抽搅匀腌制一小会。
4
锅里烧水，调入适量八角煮开。
5
倒入千张丝焯一下，用漏勺沥干捞出。（焯过的千张炒出来不会很硬，口感很不错，也容易入味）
6
热锅热油，倒入姜末、蒜末爆香，倒入腌制好的肉丝炒香。
7
倒入焯好的千张丝快速翻炒，调入适量生抽炒匀入味，盛出待用。
8
原锅倒入适量花生油，倒入韭菜炒香。
9
然后把超过的千张肉丝倒入快速翻炒。
10
然后调入适量精盐、鸡精炒匀入味即可关火盛盘。

制作小窍门

添加八角煮开的水焯一下千张，这样的千张会很香，炒出来也不会很硬，也不粘锅，还比较容易入味。

菜谱标签：热菜闽菜老人夏季食谱宴客菜晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

推荐菜谱

果酱咖喱菜藏菜肉菜活血化瘀潮汕菜清热祛火滋阴面包焗饭晋菜增进食欲午餐饮品小菜春季食谱二人世界海鲜