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妩媚、柔情、风情万种,绝对艳惊四座的一道菜。像女子,自然地流露出温柔,藏不住也装不出。 ”
食材明细
美食特点
青娥红粉胭脂妆——【胭脂藕】的做法步骤
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将处理好的藕片泡入蔬菜汁里,依自己的口味放入白糖,也有用蜂蜜的,但白糖遮紫甘蓝的生涩味更好
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浸泡的时间和最后的颜色相关,我这是泡了一夜的,颜色很美。
制作小窍门
1、藕焯水时间不宜过久,过一下冷水保持藕的口感;
2、我选白糖是为了遮紫甘蓝的涩味,蜂蜜甜度不够;
3、冰箱冷藏浸泡的时间越长,颜色越漂亮。
本次制作《青娥红粉胭脂妆——【胭脂藕】》所使用的厨具:煮锅