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在威海海鲜市场买了一条大鲅鱼有10斤重,渔民出海打捞来的那是绝对新鲜,一条鱼斩了5段,今天做了酱焖,,味道真是鲜到眉毛,忘记是那位网友说的,形容海鲜味美用到鲜掉眉毛,呵呵,我感觉还是挺有说服力滴,真是鲜的很呢!
原料:新鲜鲅鱼2斤左右葱姜蒜适量大豆酱适量鲜味酱油干红辣椒花椒少许盐少许花生油适量 ”
食材明细
美食特点
酱焖鲅鱼的做法步骤
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倒上适量开水,水的多少以基本能将大部分鱼淹没为准
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制作小窍门
锅开后一定要改小火慢炖,这样鱼肉质嫩还不至于将鱼肉炖散了。
本次制作《酱焖鲅鱼》所使用的厨具:炒锅