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脆皮蛋卷
脆皮蛋卷
南国燕
收录时间:2022-07-01 14:17:28 热度:2806℃
1张图片
“
儿子学做蛋糕,可把蛋液里滴了点油,怎么也打不发,所以就多加点面粉改做蛋卷了。没想到效果还不错。
”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
油
70克
面粉
75克
辅料
玉米淀粉
15克
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
脆皮蛋卷的做法步骤
1
准备好所有材料。
2
把蛋、油、糖充分搅拌。
3
筛入粉类。
4
拌至无颗粒,怕手累的话,可以用打蛋器很快。就好了
5
我用的是电陶炉,中环700度,把蛋卷模正反热热身。
6
舀上一勺放在模具中间偏上一点。再合上模具。
7
正反翻着烤一烤,一分钟不到打开模具,哇出炉了,套上手套,快速卷起,不然会烫手的噢!
8
放在烤架凉一凉,不错吧?
制作小窍门
烤时不要太长时间,燋了既不好看也影响口感。
菜谱标签:
烘焙
小吃
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