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红豆酥
红豆酥
Danbao
收录时间:2022-06-29 08:41:41 热度:5659℃
2张图片
“
做法感觉很像台式月饼 可是 -不是的。。。
”
食材明细
主料
低筋面粉
150g
黄油
50g
白砂糖
70g
奶粉
10g
辅料
红豆沙
适量
鸡蛋
一个
蛋黄液
适量
配料
盐
2g
小苏打
1g
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红豆酥的做法步骤
1
将所有的粉类过筛
2
打入鸡蛋和面
3
加入黄油揉面 盖上保鲜膜醒30分钟
4
红豆沙分成大小相同的团(我做的是75g的 皮35g 馅40g)
5
将醒好的分成35g每个
6
将红豆馅包入饼皮
7
用月饼模具压一下 (可以使饼形状统一点 还能有些纹路 可是烤出来可不是月饼哦 )
8
180°烤三分钟后 周边开始软化 就可拿出 刷上些蛋黄液 烤出来颜色会漂亮些
9
160°烤15-20分钟即可
10
扳开看一下 好诱人哦
本次制作《红豆酥》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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