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这是一款非常普遍而简单的拉风菜,虽然算不上是大餐的主角,但绝对可以在你想露一手的时候点亮食客们的眼球。圣诞的脚步渐渐近了,想在圣诞Party上表现一下的童鞋们,今天的培根菠菜奶油塔应该是不错的选择。 ”
食材明细
美食特点
培根菠菜奶油塔--法国家庭料增色你周末的Brunch的做法步骤
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黄油室温软化,备用。低粉、细砂糖和食盐混合过筛。
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保鲜膜包好,放在冰箱中冷藏静置1小时。.1小时后取出醒好的面团,下面铺好保鲜膜慢慢擀成3-5mm薄饼状。
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手掀起垫在下面的保鲜膜,将整张饼皮倒铺在模具上。(这时是塑料薄膜一面朝上,面皮已经铺在模具上了)
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将黄油融化,炒香洋葱,变色后放入切好的培根,炒至金黄。
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加入准备好的菠菜,翻炒均匀,加入适量食盐和黑胡椒碎调味。
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另取一个容器,打入3个鸡蛋,加入牛奶和淡奶油,拌匀后加入炒好的菠菜和培根,拌匀。
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表面撒上奶酪丝。烤箱预热上下火180度,中层烘烤30分钟,放入底层继续烘烤15-20分钟。
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馅料的量也相对比较大,因为这些材料我做了6寸和8寸派盘各一个,所以如果只做一个,建议将牛奶的量减半,培根放6片就好。淡奶油和鸡蛋尽量不要减,味道会变淡没那么浓郁。
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表面如果已经上色,可以用一根牙签试试,如果挂在上边的不那么多,就可以放到下层继续烘烤,因为塔皮底部不容易熟,所以要慢慢烤足时间。如果表面过度上色,建议降低温度,底层继续烘烤底部。
本次制作《培根菠菜奶油塔--法国家庭料增色你周末的Brunch》所使用的厨具:电烤箱