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西红柿酱

收录时间：2024-05-22 03:31:28 热度：906℃

西红柿酱的做法

1张图片

食材明细

主料

西红柿 适量

辅料

西红柿 适量

美食特点

酸甜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

西红柿酱的做法步骤

1
水要超过柿子，煮到柿子裂口即可，这样比较好剥皮。
2
煮好的柿子放到接有凉水的盆里，这样剥皮不会太烫
3
准备好两个盆，剥好皮的柿子放个盆，另一个盆就可以灌柿子了，把柿子大概捏一下，去水把柿子的果肉灌到瓶里，因为蒸完后的柿子还会出水，这样会比较稠，不至于水和酱对半。
4
灌好的酱放到锅里添水，不要超过瓶高，煮开后中火，蒸20_30分钟。
5
这是灌完后剩的汤，有瓶子也可以一起蒸，没瓶子，就倒在铁锅里直接熬，边熬边搅直到糊糊的就可以关火了，凉后放起来冷冻。
6
有条件的话，可以把蒸好的柿子，放在太阳晒几天，这样味到好颜色也更好些！

制作小窍门

自制西红柿酱比生柿子更有营养，家里有宝宝和老人的，吃上都很好。做西红柿酱般都在秋季，这时的柿子比较好，买时最好选颜色比较红的

本次制作《西红柿酱》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃

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