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牛肉丸子萝卜汤

收录时间：2023-11-19 14:50:00 热度：1798℃

牛肉丸子萝卜汤的做法

3张图片

“ 天凉啦，来一碗热呼呼的牛肉丸子萝卜汤，暧暧的，很幸福。 ”

食材明细

主料

牛肉适量
萝卜适量
豆腐适量

辅料

香菜适量
葱适量
生姜适量
花椒适量
料酒适量

配料

盐适量
糖适量
生抽适量
蚝油适量
豆瓣酱 适量
胡椒粉 适量
香油适量
味精适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

牛肉丸子萝卜汤的做法步骤

1
牛肉洗净，去干净筋膜。
2
牛肉切小块剁碎。
3
剁牛肉前泡一碗葱姜花椒水。
4
牛肉切碎后，加适量生抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、糖、盐、料酒朝一个方向搅匀。
5
分次加入适量的葱姜花椒水，朝一个方向搅打上劲。
6
豆腐用刀压碎。
7
把豆腐倒入牛肉末中。
8
朝一个方向搅打上劲，加几滴香油，一点味精。
9
做成一个个肉丸。
10
平底锅放油，放肉丸煎。（本来是炸的，我为了省油就煎了）
11
把肉丸基本煎熟。（肉丸一次可多做点，放速冻随吃随取）
12
另起油锅放少量油炒一会儿切成块状的萝卜。
13
加水没过萝卜煮。
14
煮至萝卜快熟时，放入肉丸再煮个7－8分钟，出锅撒上香菜即可。

本次制作《牛肉丸子萝卜汤》所使用的厨具：砂锅、平底锅

菜谱标签：汤类

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