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猪肉茼蒿小煎饼

安心草媛儿

收录时间：2021-11-19 12:32:34 热度：2249℃

猪肉茼蒿小煎饼的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 200克
清水 150克

辅料

茼蒿 300克
猪肉馅 160克
鸡蛋 1个
葱花适量
姜末适量

配料

油 1汤匙
味精 2小勺
盐 3小勺
香油 1汤匙
老抽 1汤匙

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

猪肉茼蒿小煎饼的做法步骤

1
在面粉中放入清水，用筷子馅搅拌刀几乎粘连
2
再用手和面，揉到一个黄瓜的面团，盖上醒一会儿
3
茼蒿处理好后泡在清水中
4
然后放在笼屉上控水
5
将猪肉线切小块儿然后剁成馅，打1个鸡蛋，放入老抽、1勺盐、味精、油、香油搅拌均匀
6
控过水的茼蒿切成小碎块儿放入猪肉馅儿中（馅不要放盐搅拌）
7
将面团分成三份，取其中一份，揉成长条状
8
然后掐剂子
9
擀好了剂子
10
擀好了剂子，开始放盐搅拌馅儿（先放盐搅拌馅会出汤水，这样不好包也影响煎饼儿脆脆的口感）
11
剂子片上放上馅
12
向一边折，再折起两边，最后在将另一边盖住
13
掐紧后摆在不粘锅上，摆满后，开小火，在小煎饼上淋上油
14
煎至两面都呈现金黄色就可以摆盘吃啦

本次制作《猪肉茼蒿小煎饼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜

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