菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 戚风蛋糕

戚风蛋糕

厨恋恋私房菜

收录时间：2023-01-06 11:21:35 热度：4123℃

戚风蛋糕的做法

1张图片

“ 云朵般柔软的戚风蛋糕，做起来其实并没有那么难，只有把握好配方的量，就很容易成功哦！ ”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低筋面粉 55克

辅料

色拉油 24克
鲜牛奶 24克
柠檬汁 数滴

蛋清用

细砂糖 36克

蛋黄用

细砂糖 18克

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
分离蛋清和蛋黄；蛋清中加入柠檬汁；
2
用电动打蛋器搅拌至至拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态；
3
蛋黄加糖打发至发白；
4
加牛奶和油继续搅拌均匀；
5
筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊；
6
取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀；
7
然后加入剩余的鸡蛋白；轻轻的从容器的底部刮起拌均匀；
8
拌好的面糊倒入模具中，烤箱预热，165度，上下火，倒数第二层，烤40分钟；
9
烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后，用牙签划边取出。

本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA

推荐菜谱

补肾凉菜陕西菜蛋糕卷复活节火锅润肤本帮菜馄饨妇女节蛋糕高档西餐台湾美食奶昔生日排毒川菜