西山豆角的菜谱

共231个菜谱

南瓜豆渣窝头

2021-11-19 15:26:57

南瓜豆渣窝头不用发面，直接让这几样“在一起”就行。只是豆渣、玉米面天性散慢，用手团的时候，得拿捏有度。

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紫薯排包

2024-05-25 18:12:38

做汤圆剩了点儿紫薯，很想看看淡淡的紫色如何在面包中表现。这次的面粉也是专门做面包的高筋粉，只用一般的方子，做出的排包超软，老爸老妈很喜欢。幸福感、成就感爆棚呵。虽然我和老公一共只吃了3个。因为不是周末做的，白天不在家，就用了省事的办法，发酵时间拖得长了些：早上活面，放在没有暖气的厨房（2月的北方）。

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参杞汽锅鸡

2024-05-27 07:27:39

其实想当一个好厨子，不一定非要身怀绝技。很多省时省事、“手艺”稳定的锅锅灶灶，可以帮你实现梦想。汽锅就是。用汽锅做出来的炖品，汤鲜、味正，个人感觉比炖盅更适合家常菜的吃法。

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紫米双色卷

2021-11-19 15:30:45

这个双色卷看着复杂，其实做起来比馒头还省事——不用二次揉面醒发，只需活好两个面团，擀片后叠卷，放蒸锅中直接发酵，发好后就可以开蒸了。有一阵子超迷双色卷，本厨之前发过一个类似菜谱：《紫金发糕》。

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清蒸鲈鱼

2022-12-19 04:07:36

元旦鲈鱼的价格不知怎的降了，早市14元一斤，老板给挑了条两斤的，居然痛快的收纳了。对于清蒸来说，有点大，一斤半以内最合适了。

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全蛋杯糕

2021-11-19 15:39:59

做过一次加了香蕉的全蛋杯糕，很不成功。这次参考网上的方子，效果不错呢。且做起来省时省事，推荐新手们一试。啥叫全蛋？难道有半蛋的？呵呵，不懂的细细看来。做过一次加了香蕉的全蛋杯糕，很不成功。这次参考网上的方子，效果不错呢。且做起来省时省事，推荐新手们一试。啥叫全蛋？难道有半蛋的？做过蛋糕的人都懂的，它

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麻酱花卷

2024-06-01 22:26:04

做过麻酱糖饼、麻酱烧饼，怎么也不能忘了麻酱花卷啊。很喜欢那种层多酱足的麻酱花卷，这次做的比之前有进步，不过层次还有待加强。哪天单位食堂有这个的话，一定多吃几个，好好学习一下，呵呵。

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萨拉米肠批萨——早餐速成

2023-07-21 00:14:06

相对其他西餐，批萨是最能为国人接受的了。隔段时间不吃，还挺馋的。美国人也一样，不然奥斯卡颁奖礼上为啥要叫批萨外卖，皮特大叔甚至不顾吃相。晚餐吃它，实在有热量过高的压力，周末遥遥无期，看来只有平日的早餐解决了。某人某天还要早上7点出家门，如何吃上批萨早餐？

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酿豆腐

2021-11-19 17:29:45

家人都爱吃豆腐，除了“家常”、“红烧”，那道名菜——酿豆腐，倒是不油不腻、有荤有素。

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原味富强粉吐司

2021-11-19 17:32:17

发现一款相当低调的适合做面包的面粉，人家不标榜“高筋”、“麦芯”啥的，就叫富强粉，可性能却比有的所谓高筋、麦芯要强。用它做的原味吐司、无油吐司（不加黄油等任何油），都很不错滴。这款相当有前途的神秘面粉就是河套牌富强粉，是亲戚从内蒙带回来的。我做花卷时偶然发现，这面的筋力很大，就想试试做面包的效果，果

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