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泽瑞妈妈
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泽瑞妈妈的菜谱

共850个菜谱
  • 清蒸平鱼

    2022-11-15 03:22:45

    1原料:平鱼、葱姜、红椒。2平鱼清洗干净,去内脏,去鱼鳃。在鱼背上切几刀直刀。3清洗干净的鱼放入料酒、少许食盐,腌渍10分钟。(食盐一定要少)4切些姜片葱段。5把切好的葱段姜片一部分码在盘子底部。6放上平鱼,在鱼身上码上剩余的葱段姜片。7蒸锅放入清水,烧沸,放入平鱼。8大火蒸六七分钟即可关火,关火后

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  • 白灼里脊

    2022-11-14 20:38:44

    1原料:里脊、金针菇、红辣椒、香葱。2金针菇切去老根洗净。3里脊切成丝,加入料酒、胡椒粉、淀粉、少许食盐腌渍10分钟。4红椒切成小圈,香葱切成葱花。5洗净的金针菇放入沸水中焯熟。6焯熟的金针菇沥干水分,放在盘中。7另起锅烧沸水,放入腌渍好的里脊丝焯熟。8焯熟的里脊丝放在金针菇上。9撒上切好的香葱和红

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  • 水晶皮冻

    2022-11-20 18:40:03

    1原料:猪皮、葱姜、八角、2肉皮仔细摘去猪毛3锅中放清水,加入葱、姜、大料、料酒。4煮软的肉皮取出。5刮净猪皮上的油脂6刮净的猪皮放在温水中清洗两三遍,再一次洗去附在上面的油脂。7切成细丝(尽量细一些)8切好的猪皮放入煮锅中,加五倍的清水。9加入葱姜段。10加入料酒.。11大火煮沸,改中小火炖煮。1

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  • 广式莲蓉蛋黄月饼

    2022-11-13 03:24:14

    1饼皮原料2把转化糖浆倒入碗里,加入枧水、花生油搅拌均匀3筛入面粉用手揉成面团。4把揉好的面团静置1-2个小时5把500克莲蓉馅均匀分成12份,蒸熟的蛋黄一分二(我买的蛋黄比较大,小的可以不分)6取一份莲蓉馅按扁,包上一份蛋黄。7所有馅料依次包好。8醒制好的面团也均匀的分成12份。9取一块饼皮面团,

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  • 京糕蜜山药

    2022-11-26 16:12:12

    1原料:山药、京糕。2山药去皮,放入蒸锅。3大火蒸透,大约20分钟。4稍稍晾一会,切成厚片。5京糕同样切成厚片。6按一块京糕一块山药码好。7碗中放入一大勺蜂蜜,一勺桂花,少许清水调开。8调好的蜂蜜水均匀的浇在京糕山药上即可。一道酸酸甜甜的开胃小菜就做好了。

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  • 四喜丸子

    2022-11-19 09:56:04

    四喜丸子是一道逢年过节喜寿宴席上常吃的一道菜,是取其吉祥之意。 四喜丸子红润油亮,配上一些翠绿的青菜,颜色亮丽,在加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,更是令人无法抵挡的超级美味。

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  • 炸鸡排

    2022-11-19 04:30:17

    1原料2鸡胸肉洗净,片成稍厚的大片,撒上胡椒粉,少许食盐。3加入料酒,稍稍腌渍一会。4腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉。5沾上一层鸡蛋液。6沾好鸡蛋液的鸡胸肉均匀裹上一层面包渣。7所有依次做好。8炒锅放油置火上,烧至6成热,放入沾好面包渣的鸡胸肉。小火炸制金黄即可。9西蓝花洗净掰小朵焯水,用食盐和香

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  • 清爽小凉菜——豆皮拌香芹

    2023-06-17 19:55:48

    1主要原料2芹菜、豆皮分别切丝,绿豆芽洗净3切好芹菜入沸水中焯一下。4豆皮焯水。5绿豆芽焯水。6所有焯过水的蔬菜放入大碗中,加入葱丝、红椒丝7加入食盐、味精、少许白糖提鲜,左后加入香油拌匀即可。8简单又好吃的小凉菜,做法极其简单,却清爽可口。

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  • 自制山楂酱

    2023-11-26 11:10:18

    1新鲜山楂2山楂洗净,去根蒂。3直接捏开,去核。4将处理好的山楂放入煮锅内,加一大杯水,量以基本没过山楂为宜。5煮锅置火上,开大火煮沸后转为中火6山楂软烂时,加入白糖。7加入白糖后,转小火,用稍大的勺子不停搅拌,并用勺子按压山楂,煮至感觉很粘稠即可。8煮好的山楂酱放入消过毒的干净瓶中,凉透,放入冰箱

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  • 山楂罐头

    2022-11-18 19:25:54

    1山楂洗净2先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下,然后拔出。 在红果的另一端,用同样的方法把笔帽拧进去,稍稍用力,红果核就能被笔帽完整的捅出来了。3取出核后,山楂要保持很完整4所有依次做好。5煮锅放入清水,加入白糖,置火上烧沸。(我放了一半冰糖)6锅中白糖融化,再多熬煮一会,放入去核的山楂。7放入

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