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2024-06-26 14:07:36
把另一小块腊肉也炒成了笋干腊肉馅，这次，来做饼吧，那电饼铛好像也很久没用了。把剩下的黄玉米面全都用上，但玉米面比例的提高好像并没有让面团的颜色加深多少。。。。
2024-06-27 00:20:49
收拾出一块腊肉，又把最肥的部分用来做包子馅吧；翻出一包盐菜，那就上盐菜腊肉包子。总想往白面里掺点儿什么，好像只有那堆粗白玉米面可用，本着尽可能多的消耗白玉米面，下狠心让它占了三分之一。揉好的面团让人有些发愣：看着就很粗糙。。。蒸好的包子也没能改变粗砂墙面的质感，不过吃到嘴里，却又比想象的粗糙口感又好
2025-05-25 00:10:39
收到一包干豆豉，经典菜品是干豆豉炒腊肉；忽然灵光一现~~包子包一切！不如试试把干豆豉炒腊肉包进包子里？买了一把蒜苗，白玉米面也继续一起掺和。把经典农家菜塞进包子里，总有一种恶作剧的感觉。。。。
2025-05-24 10:41:24
收了一台鸡蛋仔机，那就做个鸡蛋仔试试机。搜了几个方子，选个蛋液用量多的来用。一开始有点懵，不过很快就上手了，鸡蛋仔看起来有模有样，刚出锅的鸡蛋仔外脆内软，放凉了就受潮变软。。。。
2024-06-26 19:55:54
收了一台电饼铛，想着得做个饼来测试下功能。不想太麻烦，想起曾经看到的上海羌饼的做法。往面里加了点腊肉，给面饼再加点儿腊肉香。全程用刮刀搅拌，不用下手去和面。懒人，直接把全部面坯一次性倒进电饼铛，做成大饼。好像有点多，电饼铛都快容不下了。结果很不错，香。。。。。。
2024-06-25 14:14:11
相较之下，玉米衣唾手可得，终于不再纠结于叶儿粑标配的柑橘叶，来一道fu豇豆腊肉馅儿的玉米衣叶儿粑。fu豇豆属于一种腌菜，fu是一种制作方法，fu豇豆常与肉类一起或烧或炖，尝试着用来与腊肉搭配做馅儿，好像也不错。。。。。
2024-06-26 02:43:56
拿到这瓶捞汁的时候才知道，捞汁原来是用于凉拌的复合调味料。然而老中医说，忌食生冷。。。。嗯~还可用于面条，饺子等蘸食，以及肉类等，可这些都属于复杂操作。。。还是凉拌三丝最简单省事，冰箱里就翻出莴笋和胡萝卜，差了一丝，用藠头来凑吧，细细切丝，浇上捞汁，味道还不错。。。
2025-05-22 20:44:07
酱肉，一种腌腊制品，将肉抹酱风干而成。两坨煮好的酱肉，肥瘦厚度相当，白白的肥膘，无论炒或蒸，都吃不了几片，索性，又来做包子，尝试下酱肉风味的包子。笋干最是现成，就用笋干来搭配酱肉。没有葱，懒得奔出去买，就这么凑合吧。照例，尽可能多地把白玉米面也捎带上。粗皮白包，看着还行。。。
2025-05-20 20:44:30
消耗叶儿粑粉，再来一次玉米衣的叶儿粑腊肉与笋干一起做馅，馅儿有点多，一咬牙，就来个薄皮大馅挤一锅蒸好后，挨挨挤挤把所有空隙都填满亏得有玉米衣隔着，否则，还真不能把彼此分开。。。。
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