厨娘宋宋的菜谱

共831个菜谱

自制煎饼

2022-11-16 06:27:10

1面粉加入清水调成面糊。2火腿肠下锅炸至金黄捞出备用。3馄饨皮脆备用。4平底锅刷上底油倒入面糊摊平凝固。5打入一个鸡蛋摊平。6撒上葱花，黑芝麻。7翻面刷上老干妈。8放上炸脆的馄饨皮和香肠。9卷起来一切为二即可。10成品。11成品。12成品。小窍门我用了100克云左右的面粉，可以做三个饼！

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尖椒豆豉炒肉

2024-05-30 23:10:53

1肉切片，加入少许盐，胡椒粉，老抽，料酒拌匀。2准备豆豉，尖椒切片，蒜切片。3起油锅倒入底油下肉片炒至变色盛出备用。4下辣椒和蒜片炒香，加入少许盐翻炒至断生。5加入豆豉和肉片翻炒均匀。6加入鸡粉翻炒均匀即可。7成品8成品

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蒜苗回锅肉

2024-05-23 12:01:50

1回锅肉切片，姜切片，蒜切段备用。2起油锅倒入底油下花椒，姜片爆香。3下回锅肉煸炒至微微卷起。4下豆瓣酱煸炒出香味。5倒入蒜苗翻炒均匀，加入鸡粉调味炒至断生即可。6成品7成品

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韭菜鸡蛋虾干饼

2021-11-22 10:39:43

1面粉加入温水揉成光洁的面团醒发半个小时。2韭菜切碎备用，虾皮备用。3鸡蛋调匀备用。4鸡蛋下锅炒散盛出备用。5下虾干炒香。6将韭菜，炒好的虾干，记鸡蛋加入料酒和生抽，香油拌匀备用。7醒发好的面团再次揉成光洁的面团。8搓条切成大小均匀的挤子。9用擀面杖擀成面皮。10挑上馅料。11包成包子状。12扁，依

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剁椒花斑鱼头

2021-11-22 10:39:44

1花斑鱼鱼头洗净加入盐，胡椒粉，料酒，姜，葱抹匀腌制十五分钟。2准备一个深盘，铺上姜片，葱段，把鱼头放在上面。3剁椒加入鸡粉，两茶匙蒸鱼豉油，蒜末拌匀。4将剁椒浇在鱼头上，上锅大火烧开蒸二十分钟。5鱼头取出撒上葱花，起油锅倒入底油烧热浇在鱼头上即可。6成品。7成品。

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香辣大方小豆干

2021-11-22 10:39:46

1准备食材，蒜末，葱花，五香辣椒粉，大方小豆干！小豆干对半切开备用。2起油锅倒入底油烧至五成热下豆干炸制。3炸制起泡，微微焦黄倒出控油。4锅里留底油下蒜末爆香。5打入豆干，放入五香辣椒粉。6撒上葱花，翻炒均匀即可！（五香辣椒粉是有要的调味辣椒，不用加调料了）。7成品。8成品。

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双色蛋卷

2021-11-22 10:39:48

1鸡蛋蛋白和蛋黄分离加入少许盐调匀，蛋白里加入半根火腿丁。2不粘锅刷上底油倒入蛋黄液煎制凝固取出。3再次刷上底油倒入蛋白夜煎至凝固。4将两张蛋皮叠在一起卷起来即可。5切块即可食用。6成品。

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韭菜炒蛋

2021-11-22 10:40:16

1韭黄洗净切段备用。2鸡蛋三个打入碗中加入少许盐和料酒调匀。3锅里倒入底油下鸡蛋划散盛出备用。4倒入韭黄翻炒均匀，加入盐和鸡粉调味。5倒入鸡蛋翻炒均匀即可。6成品。7成品。

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拍黄瓜

2024-05-21 09:41:52

1黄瓜洗净拍碎切小块备用。2蒜切末。3将黄瓜与蒜末倒入容器。4加入香醋，生抽，辣椒油，花椒油，少许盐和鸡粉拌匀即可。5成品。6成品。

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排骨烧胡萝卜

2024-04-29 20:40:26

1排骨下锅焯水。2捞出洗净备用。3起油锅倒入底油下花椒，姜片爆香。4下三茶匙豆瓣酱炒出香味，倒入排骨。5加入三茶匙料酒翻炒五分钟。6加入末过排骨的清水加入两茶匙老抽，盖上锅盖大火烧开改中火烧五十分钟。7胡萝卜切块备用。8倒入胡萝卜盖上锅盖，大火烧十五分钟。9加入鸡粉调味，烧至汤汁浓稠即可。10成品。

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