清水淡竹的菜谱

共3392个菜谱

南瓜脂油馒头

2025-08-25 08:29:17

学习了一溪月的脂油饼做法，蒸了脂油馒头，馅料咸香油润，好吃。

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彩蔬炒鸡丁

2025-08-25 06:16:52

1鸡腿去骨。2切成丁。3放在碗中，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。4西蓝花梗削去外皮清洗。5西蓝花梗、胡萝卜切丁，葱白切细。6锅中放油烧热，放入鸡丁翻炒变色盛出。7锅中留余油，放入葱白炒香后，放入西兰花和胡萝卜翻炒，加少许水烧几分钟。8放入炒好的鸡丁，加盐调味炒匀。9成品。

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毛芋蒸腊肉

2025-08-25 06:15:43

1毛芋去皮清洗。2切成4mm左右厚的圆片。3放到盘中。4腊肉切成片，姜切丝。5腊肉放到毛芋上，再放上姜丝，淋一点料酒。6上锅蒸30分钟左右（煮饭时顺便蒸了）。7捡去姜丝，撒上葱花，稍焖。8咸香软糯。小窍门腊肉如果很咸，就要提前浸泡去除盐分。

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西兰花虾仁木耳烧豆腐

2025-08-25 05:15:23

1虾仁开背，挑去虾线清洗干净，加盐、料酒、胡椒粉、少许淀粉拌匀放置10分钟。2西兰花在淡盐水中清洗干净，黑木耳泡发清洗，北豆腐切片，胡萝卜切片，姜片、葱白切好备用。3锅中放油，放入虾仁凉面煎制变色盛出。4锅中留余油，煸香葱姜后放入胡萝卜翻炒。5放入黑木耳、豆腐，盐和生抽翻炒片刻。6放入西兰花，加水烧

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南瓜山药蒸红枣

2025-08-25 01:16:10

1南瓜去皮去瓤，切成梯形块。2铁棍山药去皮清洗切和南瓜差不多高的小段。3南瓜、山药、红枣依次摆放在盘中。4上锅蒸15分钟左右。5浇上糖桂花。

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包菜肉丝炒粉条

2025-08-25 01:16:48

1红薯粉条用温水泡软2夹心肉切丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟3包菜、胡萝卜切丝，小葱切段4洋葱切丝5锅中放油烧五成热，放入肉丝翻炒变色盛岀6锅中留余油，先放入葱白、洋葱、胡萝卜翻炒7放入包菜翻炒一会8放入泡软的粉条，加少许水焖烧几分钟9水分烧干，放入肉丝、葱花，加盐、生抽调味炒匀10成

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苹果南瓜蒸红枣

2025-08-24 18:29:18

1苹果去皮切小块。2南瓜去皮去瓤切小块。3摆放到盘中。4上锅蒸12分钟左右。5健康营养甜品。

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咸肉烧冬笋

2025-08-24 18:26:45

周末小伙伴相邀去挖的冬笋，新鲜的还带着泥土的芳香，用自家腌制晾晒的腊肉一起炖煮，冬笋爽脆，肉块咸香，汤汁鲜美。

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咸汤圆

2025-08-24 16:31:36

“冬至大如年，人间小团圆”在北方，饺子是冬至的标配，而在南方，冬至的习俗是吃一碗热气腾腾的汤圆，也称“冬至圆”，寓意其乐融融、团团圆圆。汤圆有咸甜两种，咸口的用肉末加各种蔬菜丁炒香做馅，做成大个的，记得小时候母亲做好，我们总会嘻称“大肚圆”。

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擂灰圆

2025-08-24 07:51:53

台州人吃的“冬至圆”有两种，有甜、咸之分，咸馅的已经发过菜谱，今天继续跟大家分享甜的“冬至圆”，也叫“擂圆”“擂灰圆”。黄豆炒熟磨成豆粉，加入红糖、芝麻、桂花等拌匀备用；糯米粉和温水揉成粉团，做成带馅或不带馅的汤圆，入沸水煮熟捞起，放入拌好的红糖黄豆粉中滚一圈，擂圆就做好了。“擂”在当地方言中是滚来

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