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1剩饺子。2锅里注油烧热，放入饺子，中小火煎。3一面煎至金黄后翻面，把各个面都煎至金黄，煎时可以喷点水。4盖上盖子，这样蒸发的水蒸气可以让饺子皮不干硬。5饺子各面都煎好后倒些水淀粉进入。6煎至水淀粉定型酥脆即可。7剩饺子也美味，颜值亦不差哈。
1开水锅中放入麻蛤煮至张嘴就熟啦。2取出麻蛤肉，剁碎。3适量猪肉馅。4葱姜末备用。5白菜洗净剁碎挤出水份备用。6适量面粉分次加入少许清水活成面团醒一会。7肉馅中加入少许清水搅打开。8加入少许黄豆酱油，生抽调色。9加入葱姜末，香油，盐，鸡精，花生油调匀。10放入麻蛤肉调匀。11调匀肉馅。12放入剁好的白菜。13做好的麻蛤肉馅。14将面团揉匀，揪成均匀的剂子，擀成饺子皮。15取适量肉馅放入面皮中，包成饺子。16今天正月初八，有盒子加八，越过越发的说法，我就先包了16个盒子，后面包的饺子。17全部包好。18煮熟
1肉末加入姜葱、料酒、老抽、生抽、鸡蛋、糖顺一个方向搅拌上劲。2荠菜洗净烫熟后加入油后再加入切碎的香菇和木耳。3加入适量盐调味搅拌均匀。4加入肉末后搅拌均匀。5面粉放入面包机中揉匀后切成剂子擀成面皮。6包入馅料。7依次包好。8锅中放水烧开后下入包好的饺子。9煮开后加入少许冷水（三次）至煮熟盛盘即可。
1取适量面粉，凉水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧20分钟后复揉一遍更滋润；2肥瘦猪肉清洗干净，纯瘦肉并不好吃，带点肥的才香，我选的前臀尖，肉厚且嫩；3猪肉切成2、3公分的丁，这个大小比较适合我的绞肉机；如果是手剁馅，建议切细条再切丁；4将螺旋刀片提前装好，再把适量的肉丁放入绞肉机杯中；5盖上盖子，选择相应的功率将肉丁搅打成肉糜，粗细可依自己的喜欢通过调整时间来控制；6打好的肉糜中倒入大葱末、姜末、适量酱油、植物油、盐，顺着一个方向搅拌均匀，可以不放水，要想保持饺子馅鲜嫩
1食材：饺子皮2肉末3梅豆4榨菜丝5姜末6将榨菜丝拆开放在案板上切碎，待用。7将梅豆摘洗干净，放入沸水中焯至断生捞出，晾凉。8放在案板上切碎，待用。9在肉末搁入姜末，加点料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡精。10接着，合入切碎的榨菜和梅豆拌匀成饺子馅料。11然后，取饺子皮放上馅料。12包好。13全部包好的饺子。14最后，下入沸水中煮熟，即可。
北方人逢年过节必吃饺子，这一年中元旦、小年、年三十、初一、初五、十五、二月二、端午、头伏、立秋、中秋、冬至都吃饺子，总之一般重大节日的习俗都是吃饺子，连出行或者送行都要吃饺子，就是人们常说的上车饺子。所以，元宵节除了吃元宵，我们这边还要吃饺子，而且是以吃饺子为主。元宵不是家家户户的餐桌上都有，但是饺子却是家家户户都要端上餐桌，大部分家庭是早餐吃饺子，同时或炸或煮一盘元宵端上桌，既有财源广进，也有团团圆圆的寓意。
家里经常包饺子，有时候吃不完就会冻起来，拿出来蒸一蒸或者煎一煎都是挺方便的，周末跟老王俩人在家，也懒得做饭，把速冻的饺子拿出来，加上鸡蛋做成抱蛋煎饺，颜值一下子就拉上去了，美味又好吃，还超级省事~
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