1食材:饺子皮。2鸡棕菌(已泡发)。3肉末。4娃娃菜。5姜末。6将已泡发的鸡棕菌洗净捞出,控干水分放在案板上切碎,待用。7将娃娃菜清洗一下,放在案板上,并切碎待用。8在肉末加点料酒、盐、酱油、鸡精,搁入姜末。9接着,合入切碎的娃娃菜和鸡棕菌。10拌匀成饺子馅料。11取饺子皮放上馅料。12包好。13然后,下入沸水中煮熟,捞出即可。
1面粉加水揉成光滑的面团,可以稍微软一点,饧面半小时左右。2饧面时准备馅料。猪肉洗净、绞碎。3加蚝油、生抽、十三香、姜粉、盐。4再打入一个鸡蛋。5搅拌均匀。6加入熟豆油。7搅拌均匀。8白虾20来只。9取虾仁,去虾线,洗净。10切大块。11加到肉馅里拌匀。12韭菜切末。13加到虾仁肉馅里。14拌匀即可。15饧好的面团搓长条。16下剂子。17擀成饺子皮。18包入适量馅,每个馅里都要有虾仁。19捏成饺子。20这是年三十的饺子,吃不了多少,四个人吃,只包了30来个。21煮饺子中间加3-4凉水,把饺子煮熟。22捞到
1韭菜洗净,控水备用。2切成末。3鸡蛋两个。4摊熟捣碎。5韭菜末里加点油。6拌一拌,让韭菜末都包裹上油,防止后面加盐时出水。7加蚝油拌一拌。8加鸡蛋碎、盐。9拌匀。10饺子皮适量。11包入韭菜鸡蛋馅,包成饺子。这是年三十的饺子,专门给孩子吃的,只包了12个,孩子不爱吃肉馅,更不吃海鲜。我和先生、公婆吃的肉三鲜饺子。12饺子煮熟,素馅的很容易熟,不要煮过头。13韭菜加鸡蛋,也很鲜。
1面粉加水和成软硬适中的面团,静置半小时左右。2牛肉馅中加入盐3克,生抽2勺,老抽2勺,鸡蛋1个,白胡椒粉适量,植物油适量,姜蒜末适量拌匀。3大葱剁碎。4剁好的大葱拌入牛肉馅中。5饧好的面团,分成若干小剂子。将小剂子按扁擀成中间厚周围薄些的饺子皮。6饺子皮中包入适量的馅。7锅中加入足够的水,水开后,下入饺子。盖盖子再煮沸腾,沸腾后加入半碗凉水,反复三次,饺子漂上来就熟了。