1韭菜,胡萝卜切碎和肉饺,虾米放入大点的盆中,加入盐丶生抽丶五香粉丶食用油。调和均匀。直接从菜市场买了六元的饺子皮。2买的饺子皮粘性差,可以准备碗水,手指沾水抹在皮的一圈,再放饺,用力一捏。包的比较匆忙不太好看。3味道还是不错的,家里有上学的宝宝可以多包点冷冻起来。早上现吃现煮,冷冻的煮的时间要比刚包的时间稍长些。小窍门韭菜馅的最好现包现煮或冷冻。放太久容易粘板破皮。
我从小就爱吃糯米做的食物,尤其来到广东以后,早餐店、茶楼的烧麦更是经常买来吃,一直觉得烧麦很难做,只有酒楼的大师傅才能做的好吃,因为烧麦的皮薄馅大,口感鲜香。咬一口在嘴里,回味着满嘴的糯米香味。 终于让我发现了可以用饺子皮做烧麦的方法,非常省时省力,大家也可以根据个人的口味,任意搭配馅料,今天我就用香菇、青豆、红萝卜、虾仁、香肠、糯米来做我个人比较喜欢的口味。
1我要讲的是,青椒不要焯,一定是生鲜的,味道才好,加入少许西芹,为了提鲜。2将猪里脊肉切成小丁和事先准备好的青椒和西芹,顺时针搅拌,加入盐,十三香,熟油,一直搅拌到所有的食材都粘连在一起。3面用冷水,和成面条,放在面案上醒。4开始包饺子。5成型。6饺子煮好啦。7味道嘎嘎鲜。小窍门好吃不如饺子,饺子是很中国的食物。大家可以随意更换饺子馅????。
1取面粉。2放温水和小许食盐,揉成面团,盖起来醒发。3醒好的面团。4洗好的荠菜。5扇贝丁。6肥三瘦七的猪肉切片。7剁成肉糜,把肉剁好了,才想起来我的厨师机还没用过呢。8放小奶锅中。9大葱。10姜。11切末放肉糜中。12放食盐、鸡精和花生油。13放生抽。14搅拌均匀。15取两片白菜,用了白菜就不往肉馅里打水了。16跟荠菜一起剁成细末。17扇贝丁剁s碎。18把贝肉放肉糜中。19搅拌均匀。20最后放菜末。21搅拌均匀。放各种配菜的顺序一定别弄错,否则味道不好。22取一块醒好的面,搓长条。23揪成剂子。24擀皮。
饺子是一种历史悠久的民间吃食,春节吃饺子的习俗在明清时就已经相当盛行了。而饺子这种食物也深受老百姓们的喜爱,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,大年三十的晚上,家人们都围坐在电视前看着春晚,包着饺子,聊聊天,包好饺子以后,等到半夜子时吃吃,这时正是正是农历正月初一的伊始,吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。因此,饺子这一佳肴除了带给人们过节欢乐,也是中国饮食文化一个很重要的组成部分,看到别人做的饺子五颜六色的,非常漂亮,于是也动心想做一下