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1蛋黄和细砂糖用蛋抽搅打至砂糖溶解。2加入水，色拉油搅打均匀乳化。再倒入混合好的低粉和抹茶粉，搅拌面糊呈顺滑状。加入红豆大至混合均匀。3蛋清分3次加入糖，打发至能拉出尖角的发泡程度。4分2-3次将蛋白霜加入面糊中，翻拌混合均匀。5倒入模具，压着中圈在台面上磕几下振掉大气泡，入预热170度的烤箱烘烤约35分钟左右。6出炉后立即将模具倒扣，冷却后脱模。
1将黄油用小锅融化，并将配方原料中的其他材料除面粉外倒入容器中。搅拌均匀。2低筋面粉过筛。将面粉倒入牛奶中。3再加入刚才加热的黄油冷却后搅拌均匀。4过筛子备用。5准备一个不粘小锅，就是刚才融化黄油的小千层锅，纸巾擦干净。6在炉上用小火预热，然后倒入面糊浆约24克，有的人会用液化气，也是同样操作。7底部烙熟后，直接可以倒出来。8烙10秒钟，取出。其他依次操作。9淡奶油加百分之十细砂糖。10打发至有纹路。11烙好的饼皮放在烤架上放凉，这个份量约做11-13张左右饼皮。12然后先取一份饼皮放在转台上。13抹上2
1将100克菠菜叶加入30克水放入料理机中搅打成汁。2过滤出65克的菠菜水备用。3准备好所用食材。4将鸡蛋分离。5把菠菜汁倒入一个大容器中，再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。6筛入低粉，切拌均匀。7一个一个的加入蛋黄。8轻轻拌匀。9蛋清分次加入40克糖，搅打至8分发。10将蛋清分次加入蛋黄糊中。11切拌均匀。12将蛋糕糊倒入烤盘中，轻磕烤盘，用刮刀抹平表面。13将烤盘放入150度预热好的烤箱。14中下层20分钟左右。15取出烤盘，蛋糕片晾凉放在油纸上，再抹上一层果酱。16借助油纸把蛋糕片卷起来，定型即可。小
1准备好全部材料，低筋面粉事先过筛2~3次。2蓝莓用清水稍稍清洗，沥干水分后，用厨房用纸吸干表面水分。3在完全吸干表面水分的蓝莓上，筛上一些高筋粉，滚动蓝莓，使其表面均匀的裹上一层高筋粉，筛去多余面粉，备用。4分离蛋清和蛋黄，4个蛋黄和一个全蛋放入一个打蛋盆中，其余的4个蛋清放在另一个干净的无油无水的打蛋盆中，先将蛋清放入冰箱冷藏。5将蛋黄和全蛋的混合物打散，加入无味液体油，搅拌至乳化状态。6筛入低筋粉，拌匀至没有干粉的状态，备用。7蛋清中加入数滴柠檬汁，先打至颜色发白，有许多鱼眼状的大泡泡。分3次加入细
1提前准备好所有材料，黄油液化待用，鸡蛋分离好，牛奶与乳酪装一起2中火隔热水，牛奶与奶酪搅拌均匀3直至奶酪与牛奶混合均匀，出现小纹路时，加入液化好的黄油，分3次加入4离开热水，待乳酪糊温度降到手温时，一个个分次加入蛋黄，每次搅拌均匀后才加另一个5蛋黄全部混合均匀后，筛入低粉和玉米淀粉，Z型手法抽拌均匀6乳酪蛋黄糊过筛，这样蛋糕组织更细腻，口感更好7细砂糖分3次加入蛋清，打发至湿性8打蛋头提起有小弯钩，就是湿性状态9乳酪蛋黄糊与蛋清混合均匀，用翻拌切拌手法（先3分之1蛋清加入乳酪蛋黄糊中混合均匀，再其倒入剩
今年热门的网红甜品，如果说除了豆乳盒子以外，那就是非拔丝蛋糕莫属了 开店速度简直让人咂舌，一夜之间原先的叫花鸡或者是板栗饼店都变成了卖拔丝蛋糕 不仅如此，不管哪家门店都总是排长队购买 也许是中国人跟风和从众心理，认为排长队购买的东西就一定是好的 初听其名，还以为拔丝蛋糕与拔丝地瓜同一类，都是外头裹上糖浆，吃的时候拉扯出千丝万缕 当见到它们真身的时候才明白，其实并不是想象的那样 从外表上看，和普通的海绵纸杯蛋糕无异
肉松做多了就要想着法子消灭它，做了两次面包棒还不错，就打算尝试做款咸香味的蛋糕尝尝，按平时自己做戚风的方子，稍作修改加了肉松和沙拉，糖量减少一部分，因为肉松和沙拉酱都有盐味，蛋黄糊里放了2克盐，最后成品爬的也很高味道真的很不错，吃时配上沙拉和肉松一起吃，实在美哉！
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