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肉松做多了就要想着法子消灭它，做了两次面包棒还不错，就打算尝试做款咸香味的蛋糕尝尝，按平时自己做戚风的方子，稍作修改加了肉松和沙拉，糖量减少一部分，因为肉松和沙拉酱都有盐味，蛋黄糊里放了2克盐，最后成品爬的也很高味道真的很不错，吃时配上沙拉和肉松一起吃，实在美哉！ ”
食材明细
美食特点
~沙拉肉松戚风蛋糕的做法步骤
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2
分离蛋清和蛋黄，装蛋清和蛋黄的容器要无水无油，蛋清放入冰箱冷藏室待用。
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5
筛入蛋糕粉，用手动打蛋器之字形来回搅拌至没有干粉。
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8
冰箱取出冷藏的蛋清，挤入3-4滴柠檬汁，蛋白先用慢速打到呈大粗泡放入三分之一份糖。
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9
中速打至蛋白细腻的时候，继续加入三分之一份糖，继续中速打发。
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12
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要画圈。
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14
翻拌均匀，记得从底部充分翻拌，以免蛋黄糊残留在盆底。
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然后倒入18厘米烟筒模具中，轻两下震出蛋糕糊中大气泡。（没有烟筒模具可以用8寸戚风模具）
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16
烤箱提前预热150度10分钟，蛋糕放入倒数第二层，150度烤60分钟左右，烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下。
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然后立即倒扣晾凉，至完全冷却再脱模。吃时切块，搭配肉松和沙拉酱一起吃味道更美味。
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制作小窍门
小提示：
1、此沙拉肉松戚风蛋糕是我自创的，没参考任何大咖或者大神的方子，适合自己的就是最好的方子。
2、这个蛋糕水份含量大，口感不会很干。
3、虽说是咸香口的蛋糕，但是蛋白是要靠白糖才能打发成功，所以配方中有25克的糖，但是并吃不出甜味，只有肉松沙拉的咸香味。
本次制作《~沙拉肉松戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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