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1原材料大汇总2将鸡蛋轻轻打匀3黄油切小块，室温下软化，加入白砂糖4打发至略白5将鸡蛋分3次倒入黄油，分别打匀6打匀至没有颗粒的液体7筛入低粉和泡打粉8搅拌均匀9加入牛奶，如果有香草精，可以同时加入10搅拌均匀11将苹果削皮，去核，切4瓣，然后切片12烤盘底部抹点油，铺上烘焙纸13倒入蛋糕糊，抹平14将苹果片插入蛋糕糊内。烤箱预热，175度，烤50分钟-1个小时，直至表面金黄，苹果变软为止。 放凉15分钟,脱模,切块,趁热撒糖粉食用小窍门我拿这个量做了一个8寸的烤盘和一个6寸的蛋糕模。
1准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。2用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖20g，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。3再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达
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