手机版
1室温放软的黄油加糖A，用打蛋器打至稍发白2加入淡奶油继续高速打到完全混合，轻盈体积膨大3逐个加入蛋黄，每个都要完全打匀再加下一个4粉类过筛加入上一步中，用刮刀切拌均匀5蛋白分三次加入糖B打至硬性发泡，提起打蛋器，蛋头有直立尖角的程度6取三分之一蛋白加入面糊中翻拌均匀，再加入剩余的三分之二蛋白翻拌均匀7烤箱预热175度，40分钟，十分钟左右时，用沾水的尖刀在表面划一刀再继续烤
1准备原材料。2先把油和牛奶和白糖混合，配方中的白糖取一小部分放进这个蛋黄液中，剩余的一会打发蛋白的时候用，具体放多少克随意就好，一共125克白砂糖，这里放四十克左右即可。3把蛋清和蛋黄分离。4蛋清放进一个无水无油的不锈钢大盆中，蛋黄放进混合好的牛奶中搅拌均匀。5然后把面粉过筛后加入，搅拌均匀。6打法蛋白，打出鱼眼状后加入三分之一白砂糖。7打出泡沫后在加入白砂糖，打出纹路之后在加入白砂糖，一共分三次加入白砂糖。8提起打蛋器出现这样的小尖，蛋白就打好了。9然后把蛋白霜取出一部分倒进蛋黄糊中拌匀，要切拌或者翻
红枣核桃蛋糕用料：红枣200g 牛奶240g 鸡蛋750g 细糖500g 盐12g 小苏打10g 低筋面粉650—700g 泡打粉15g 色拉油300g 核桃仁200g 融化黄油300g
1将橄榄油和蜂蜜混合在一起2将橄榄油和蜂蜜混合在一起3将橄榄油和蜂蜜混合在一起4将打发好的蛋黄加入打发好的蛋清中，搅拌均匀5加入蛋糕粉、橄榄油蜂蜜、红色食用色素搅拌均匀6将面糊倒入烤盆中，铺平7放入预热180℃的烤箱中烘焙13分钟，取出放入冰箱冷却8制作料心，淡奶油加糖打发至泡起9将料心倒入蛋卷皮上铺平，放上桑葚，卷起。在蛋糕上放奶油、桑葚、薄荷，撒上糖粉做装饰，切片。
版权所有 © 2021-2025 想做菜网 保留所有权利 - 
鲁ICP备17000595号-38