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1准备材料.2鸡蛋打入无油无水的盆里，加入蜂蜜和糖.3隔热水.4用电动打蛋器打发呈粗泡状态.5继续打发至蛋液不容易滴落，颜色发白，体积也膨胀了好几倍.6倒入过筛后的低粉.7上下翻拌均匀.8在到入玉米油.9翻拌均匀.10将搅拌好的面糊，倒入模具中9分满.11放入预热好的烤箱150度，20分钟左右.小窍门我放的糖和蜂蜜较多,不喜欢吃太甜的，可以减少糖和蜂蜜的用量.
人生犹如一列火车，一路上，我们不知道会在哪一站，遇到谁，我们不知道车上的这些人，会陪伴我们一起走多久，我们亦无法预知，下一站谁会上车。一列旅途上行驶的火车，我们无法预知未来，就一路欣赏沿途风景。 介绍今天的美食——戚风蛋糕，这款6寸戚风蛋糕，非常适合家里人比较少的家庭，尤其是现在天气炎热，最好现做现吃，不适合长时间保存，戚风蛋糕的细腻，入口即化，令人难忘，同时适合多种制作方法，可以做成杯子蛋糕，可以做成蛋糕卷，可以制作6寸、8寸戚风蛋糕，可以用于裱花做生日蛋糕，值得推荐哦。
以前经常出去加工蛋糕，都是在大的长方形的烤盘里，烤出的蛋糕切开一方一方的，感觉吃起来特过隐，由于没买方形模具就一直没有烤，烤盘只能烤蛋糕卷，不过最后想了个笨办法，在烤盘里铺上油纸，油纸边大出烤盘，这样也可以把蛋糕支撑起来，反正蛋糕糊也不外溢，尽管试了一下，还真烤出来了。这次我用了一部分小米面，吃起来也没什么特殊的味道，还是以往的蛋糕味，不过小米的营养还是跑不了的。
1准备好食材。2蛋黄 蛋清分离。 蛋黄中加入20克糖 牛奶 色拉油。 搅拌均匀。3 筛入低粉和玉米淀粉。4切拌均匀，至没有干面颗粒。5 蛋清加入柠檬汁再把剩下的60克糖分三次加入，蛋清打发至9分发。6把打发好的蛋清分3次与蛋黄糊混合。 切拌均匀成蛋糕糊。7蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘上。震出气泡。8再入烤箱 160度，中层 ，20分钟。9取出后倒扣在烤网上。晾凉。10撕去烘焙纸。11在蛋糕片上均匀的抹上樱桃果酱。12一边卷一边挪动烘焙纸，轻轻的卷起，封口朝下定型 切块即可小窍门烘焙时间和温度根据自己烤箱的脾
做冰激凌剩下的蛋白，在直接吃掉与做点心之间纠结了一番，最后还是决定用来做点心。就来个红豆天使蛋糕吧，那不是还有煮好的酥而不烂的红豆吗。红豆天使，不是蜜红豆。孟老师的这个方子貌似有点甜，加进没有任何味道的红豆，应该会冲淡甜味吧？天使蛋糕模是不想用了，用个乳酪蛋糕模来代替，虽然大了点。
1先把鱼胶粉加入少许水溶解；2把溶解好的鱼胶粉混合到酸奶中，边添加时，边快速搅拌；3加入适量的糖粉打发淡奶油至粘稠，纹理清晰；4分次把酸奶加入打发好的淡奶油中，搅拌均匀；5铺上蛋糕胚，然后放上用桂花糖泡过的芒果肉；6慢慢侄入搅拌好的奶油；7再铺上一片蛋糕胚，慢慢倒入奶油，放冰箱冷藏2小时以上；8QQ糖和芒果汁混合隔水溶化，放凉，取出冷藏好的蛋糕，慢慢倒入，放冰箱1小时以上；9准备装饰蛋糕的糖果和芒果肉，取出冷藏好的蛋糕铺上装饰。
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