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1 优质东北大米适量，清水洗净。洗净后重新倒入清水，将米泡胀后滤干水份。2 水烧开，倒入大米，不停的搅动至米心透明，倒出滤去热水，用冷水冲尽米浆。3蒸锅上大气，将大米倒入锅中扒平。上大气一分钟后打开，用筷子扒散，使米透气。再上大气蒸两分钟（不要把米蒸开花）后，打出装入盘中。加入适量的猪油，拌均后冷凉备用。4 碗中打入3个鸡蛋，用矿泉水瓶吸出蛋黄。蛋黄打散打均，倒入米饭中拌均后备用。5锅烧热去油，下入火腿肉丁爆香，再下入虾仁和大乌参粒，爆干水份。虾仁变色后，下入笋丁、豌豆和花菇丁，一起炒香。炒香后下入熟鸡腿
1隔夜剩米饭拌入酱油拌匀，鸡蛋打成蛋液，其余材料切成小丁2鸡蛋煎成蛋碎惩处碗内备用3豆腐干下油锅炒干4加入午餐肉丁炒香5再加入白菜粒炒匀6盛出备用7有过炒米饭炒散8热透9加入之前之前炒好的辅料10翻炒均匀11快熟的时候加入炒饭素 12炒匀 鸡精 盐 不需要了炒饭素都有13快出锅了14可以享用
炒饭，对于很多人来说都再熟悉不过，因其制作简单耗时较少而倍受欢迎，回忆起儿时老妈偶尔就会做酱油鸡蛋炒饭，至今已有各式各样的炒饭，甚至在不同的地方也将炒饭特色化，例如扬州炒饭、西红柿炒饭、西班牙海鲜炒饭等等，配料众多，味道鲜美。今天发布的这个橄榄菜鸡蛋炒饭，其实配料远不止两种，以米饭和鸡蛋为主料、搭配火腿、豆角、蒜头、芝麻油、橄榄菜等辅料，带有橄榄菜独有的香味，一道成功的美食既要有视觉上的享受，也要有舌尖上的享受.......
1虾去头去壳去虾线（头、壳备用），虾仁切小丁，加入少许胡椒粉、料酒拌匀腌制十分钟左右。2蟹柳切小丁、青红辣椒切小丁。3蛋黄蛋清分离，剩米饭中加入蛋黄拌匀备用。4锅中倒入适量油，放入虾头虾壳小火煸炒。5煸炒至颜色金黄滤出虾油备用，虾头虾壳弃之不用。6锅中倒入少许虾油，放入虾仁丁快速翻炒至变色倒出备用。7重新倒入少许油，放入蛋清翻炒片刻倒出备用。8锅中倒入少许虾油，放入米饭翻炒至粒粒分明。9加入蟹柳继续翻炒片刻。10加入炒好的蛋清、虾仁翻炒片刻。11加入青红椒粒翻炒均匀。12加入适量的盐、胡椒粉翻炒均匀。13
1配料2卤肉切碎（卤肉做法非常简单，前一个菜谱有做法）、胡萝卜、洋葱、小葱都切碎。备用！3热锅凉油下入洋葱碎，炒出香味！（油量稍大，因为后面还要炒蛋、饭）4洋葱炒香，加入胡萝卜拌匀，加少许盐调底味！5倒入卤肉拌均匀，拨在一边。另一边先倒入打散的鸡蛋。6随后把米饭倒在鸡蛋上（隔夜饭最好）7翻炒米饭让米饭上裹上鸡蛋！8把所有料都翻炒在一起！9撒上葱花，关火，出锅！10倒在小碗里压实在！11倒扣在盘子里，撒上熟的黑芝麻！12孩子非常喜欢吃！小窍门因为卤肉有咸味，所以后面就没放盐，味淡的话可以再浇些卤肉汁！
1准备好米饭，可以是新饭（需乘出后晾凉），也可以是剩饭2将胡萝卜，黄瓜，午餐肉都切丁备用，葱花切好备用3将米饭倒入盒中，加入一个鸡蛋打散，争取每粒米都裹上鸡蛋4热锅，倒入油，将胡萝卜丁倒入翻炒后成出5不用再加油，将鸡蛋打散倒入锅中翻炒，然后将米饭倒入一起炒6将胡萝卜、黄瓜、午餐肉都倒入翻炒，依各人口味加盐，最后将葱花倒入翻炒，完成
1准备好需要的材料，切好西红柿备用，香肠也切好备用，鸡蛋打散备用。2锅烧热放入菜籽油，鸡蛋打入锅里翻炒即可盛出放进碗里3锅烧热放入菜籽油，加入西红柿不停的翻炒几下盛出来即可。4这样就可以备用咯。5锅烧热放入菜籽油，把米饭加入进去不停翻炒几下，再倒入之前备用的鸡蛋、西红柿翻炒均匀。6再加入切好的香肠，翻炒均匀，放入适量的盐和鸡精即可。7好啦，美味做好咯，味道还不错哦…小窍门1备用炒鸡蛋的时候不用放任何调料，西红柿也是一样的。2最后炒饭出锅的时候再放入适量的佐料即可。
1准备食材，香菇，红椒切丁，葱切葱花，肉末2锅里倒入适量的底油烧至五成热下肉末炒香，加入少许料酒3加入香菇炒至水份收干4加入红椒翻炒片刻5倒入米饭翻炒均匀6加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味7加入半茶匙生抽和葱花8翻炒均匀即可出锅9成品
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